Vinuri recomandate pentru masa de Paște

Cum potrivim vinul cu preparatele pe care le punem pe masa de Paște? Pune în valoare gustul preparatelor cu un vin bun!

Masa de Paște este un moment important pentru întreaga familie, iar alegerea vinurilor potrivite poate face diferența între o masă obișnuită și o experiență cu adevărat memorabilă. Vinurile recomandate pentru masa de Paște trebuie să fie în armonie cu bucatele tradiționale, să completeze aromele și gustul.

Când vine vremea să alegem vinul pentru masa de Paște trebuie să avem în vedere mai multe aspecte:

• preparatele de Paște sunt diferite din punct de vedere al gustului;
• masa de Paște este una variată cu treceri prin aperitive, feluri principale și desert
• unora nu le place mielul și aleg în schimb curcanul, gâsca ori porcul
• unii prefera la aperitiv ouăle roșii și drobul, alții vin cu o ofertă mai bogată, adăugând și salată de boef, ouă umplute, mezeluri diverse, vegetale de sezon (ridichii, salată)
• desertul este unul bazat pe cozonac și pasca, dar nu de puține ori gospodinele țin să aducă pe masă și alte minuni ce ies din mâinile lor, prăjituri precum: lămâița, nuci, fursecuri variate, faguri, foi de napolitane umplute s.a.m.d.

Vinuri recomandate pentru masa de Paște: alegeri perfecte pentru un prânz de sărbătoare

Conform tradiției, mulți vom mânca carne de miel – friptură la cuptor ori, de ce nu, unii vor face chiar grătar. Merge același vin? De cele mai multe ori nu. Friptura de miel la cuptor poate fi preparată în varii moduri, unele bazate pe condimente dulci, altele pe un echilibru între dulce și acru, altfel doar pe condimente clasice și gust sărat. Iată de ce și vinul pe care îl alegem pentru această ocazie poate să fie diferit. Unui preparat ușor dulceag îi priește un vin demidulce sau unul corpolent demisec. Dacă optăm pentru o friptură clasică, fără arome orientale, putem să ne mulțumim cu un vin roșu sec.

După obiceiul românilor, îndeosebi a celor din sud, de Paște se bea vinul pelin ca aperitiv. Însă el poate fi înlocuit și cu un vin alb sec, suplu, poate chiar cu un șpriț pentru cine preferă astfel.

Primăvara prin natura ei face ca lucrurile să renască, să revină la viață. Paștele sau sărbătoarea Luminii este și el în esență un simbol al renașterii, învierea lui Iisus Hristos fiind laitmotivul suprem.

Pentru că de Paște ne adunăm împreună tineri și bătrâni, în familie, cu prietenii, cu rudele, în jurul unei mese bogate pentru a ne bucura de această renaștere, putem spune că celebrăm un nou început în fiecare an.

Preparatele tradiționale împreună cu vinuri alese ne stau alături și ne fac viața mai frumoasă.

În postul Paștelui, există o serie de dezlegări care ne aduc aproape și vinul. Există ceea ce se cheamă dezlegarea la pește, dezlegarea la ulei și vin.

Pentru dezlegările la pește, putem folosi alături un vin alb sec, proaspăt, ori un rose ușor. Dacă optăm pentru un pește mai gras, cum ar fi somonul, știuca, crapul, putem să folosim chiar și un vin roșu.

Postul paștelui este o perioadă în care preparatele pe bază de paste, legume uscate, cartofi, sunt frecvente. Lor li se asociază pâinea de toate zilele, la țară preparată în casă, la oraș proaspăt cumpărată de la brutărie ori din supermarket.

Cum să alegi vinul potrivit pentru masa de Paște?

În primul rând, trebuie să ții cont de tipul bucatelor care vor fi servite la masa de Paște. Dacă vei servi friptură de miel, un vin roșu puternic ar fi o alegere potrivită, iar dacă vei pregăti preparate din pește sau fructe de mare, un vin alb sau rose ar fi mai potrivit. În general, vinurile seci sunt mai bune pentru a fi servite alături de preparatele tradiționale de Paște.

Vinuri albe recomandate pentru masa de Paște:

Sauvignon Blanc (Ornella Bellia Terre di Piane) – un vin sec și acid, cu note de flori sălbatice, care se potrivește perfect cu preparatele din pește sau fructe de mare.

Chardonnay (Ornella Bellia Terre di Piane) – un vin sec și cremos, arome de fructe coapte, care se potrivește de minune cu friptura de miel, pește și fructe de mare.

Pinot Grigio (Novaripa Agronika Terre di Chieti) – un vin sec și fructat, care se potrivește cu carnea albă, cu salatele de primăvară și preparatele din legume.

Pecorino (La Valentina Colline Pescaresi Bio) – un vin organic, delicat, cu un parfum aparte și o culoare superbă de galben – pai. Are arome de coajă de lămâie și migdale proaspete. Se potrivește cu prăjiturile cu nuci și alune. Putem să-l savurăm, de exemplu, alături de cozonac.

Vinuri roșii recomandate pentru masa de Paște:

Cabernet (Ornella Bellia) – un vin puternic, cu arome de fructe negre și note de vanilie, care se potrivește cu friptura de miel sau de vită, dar și pentru desert.

Merlot (Ornella Bellia Terre di Piane) – un vin ușor, cu arome de fructe roșii și note de ciocolată, care merge de minune cu preparatele din carne de porc sau de miel.

Malbech Classic – un vin intens, cu aromă fructată. Strugurii din care provine sunt de origine franceză. Este un vin perfect pentru carnea roșie dar și pentru desert.  

Ornella Bellia – Carmenere Venezia – un vin ușor dulce, cu arome florale și note ierboase, cu un final sec plăcut, care se îmbină de minune cu cozonacul de Paște.

Vinuri rose recomandate pentru masa de Paște:

Terre di Chieti – Pinot Grigio – un vin rose realizat din struguri culeși devreme, prin mijlocul lunii septembrie. Perfect pentru carnea albă în special.

Novaripa Arenile Cerasuolo d’Abruzzo – un vin cu aromă de cireșe, perfect pentru mezeluri și mâncare picantă. Poate fi folosit ca aperitiv.

Ornella Bellia Pinot Grigio Rosato – un vin cu o aciditate vie, are un gust proaspăt și este potrivit pentru desert.

Novaripa Sagoma Rosato Terre di Chieti – un vin proaspăt, realizat din struguri culeși devreme – poate fi consumat cu plăcere atât la aperitiv cât și la desert. Este perfect pentru preparatele din brânză (pască) și plăcintele cu brânză

Vinurile recomandate pentru masa de Paște trebuie să fie alese cu grijă, trebuie servite la temperatura potrivită și asortate cu bucate pe măsură pentru o experiență culinară unică.